Du poulet grillé vietnamien: un incontournable pour ceux et celles qui aiment la nourriture asiatique! Vous pouvez le servir avec du riz, des vermicelles et même des rouleaux impériaux.
Portions : 1
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients pour la marinade
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile de canola
- 2 1/2 cuillère(s) à soupe de cassonade
- 2 cuillère(s) à soupe de sauce au poisson
- 1 cuillère(s) à soupe de sauce soya (idéalement faible en sodium)
- 1 cuillère(s) à soupe de miel
- 1 cuillère(s) à soupe de jus de lime
- 1 cuillère(s) à café de gingembre râpé
- 1/4 cuillère(s) à café de poudre de chili
- 1 filet d'huile de sésame
Autres ingrédients
- 2 poitrines de poulet désossées (ou 4 hauts de cuisse si vous préférez)
- 1 poivron rouge en morceaux
- 1 branche de céleri émincé
- 1 oignon en lamelles
- 1 filet d'huile végétale pour la cuisson
Préparation
- Combiner les ingrédients de la marinade. Réserver.
- Enlever le surplus de gras du poulet et couper en cubes ou en lanières.
- Déposer le poulet dans la marinade et laisser reposer au moins 30 minutes.
- Faire chauffer un filet d'huile végétale dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon, le céleri et le poivron 2 à 3 minutes.
- Ajouter le poulet mariné et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Faire cuire jusqu'à l'évaporation de liquide s'il y a lieu et laisser dorer.
- Servir avec l'accompagnement de votre choix!
Inspiration: Hop dans le wok! Les secrets de la cuisine asiatique à la maison. POTVIN Christina et TÂM VO Quy. Poulet grillé vietnamien, Éditions Cardinal, 2022, p. 239.
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